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椒麻鸡 新疆除了有名的大盘鸡外，还有一种椒麻鸡在本土也是很火热的。
在炎炎的夏日，这道类似凉拌做法的椒麻鸡在夜市上是除了烤肉之外的另一道主打菜。
这是小普从夜市上外带回来的，的确不辜负它的名字，椒麻，我才吃了一口，舌头就麻透了，于是，就着冰镇西瓜方能继续大快朵颐，那麻，辣，鲜，香的滋味叫人是欲罢不能...
总结做法如下；
1；嫩鸡用白斩鸡的方法制熟去骨将肉撕成条装盘
2；将花椒煮制成花椒水（多一些），花椒，干红椒过油成红油料
3；将2的料倒在1上再放入洋葱，葱段，盐，鸡精，少许醋拌匀即可
可乐鸡翅 同事参观完我的新居评价道；厨房干净漂亮但肯定是不食人间烟火滴，为了不让她们小觑咱就露了一小手。
材料；翅中，可乐，料酒，葱姜，花椒，八角，盐，生抽，鸡精。
做法；倒油用中火将鸡翅煎至两面金黄后再放入葱姜，花椒，八角煸炒，倒可乐没过鸡翅再放料酒，盐，生抽后品尝咸淡，加盖中火煮直至可乐汁浓稠收干既装盘。
总结；这是我在网上看了N多做法后选的最简单的一种，味道还不错，下次再做时先把花椒粒过油炸香后捞出再煎鸡翅会更香些。
上汤娃娃菜今天风大雨大，躲懒，不想回家蹭饭了，本着自己动手丰衣足食的方针，翻遍冰箱找到娃娃菜一包，家乐浓汤宝一盒，于是，尝试做一道从未做过的上汤娃娃菜。
按浓汤宝的贴示，往炒锅里放入三小碗水，煮沸后入浓汤宝，又加了些吃火锅用的燕饺，然后将洗净的娃娃菜一片片的放入，将它浸入汤后就盖盖中火继续煮。尝了一下汤味，发现不用添加任何的调料就已经很鲜美了。浓汤宝买回来这是第一次用，确实是懒人的好帮手。而我的这道菜称作懒人上汤娃娃菜才是名符其实的。 后来做的炒蛋却很失败。想尝试一下咸鸭蛋和鸡蛋一起炒，按1：3的份量，打开了生咸鸭蛋才知道原来蛋黄是固体的，便把蛋黄捞出来和娃娃菜一起煮了。打蛋液时加了少少的盐，结果炒出来还是咸了。第一次把炒蛋做的那么的失败，教训！而后果呢就是多吃了半碗白饭。
咸肉菜饭 对咸肉菜饭我有着特殊的记忆，那是小时候外婆常用来对付不肯吃青菜的我的手段之一。一碗菜饭吃进肚，就有了营养均衡的效果，想必亲亲的她一定是这样认为的。而一个人的饮食喜好注定是从儿时形成的，这一点从我挑剔老妈做的饭菜并强烈的思念外婆的手艺中得到了印证。而我对浓油酱赤本帮菜的偏爱也是外婆给养成的，因为，就是小时候的味道… 本打算做椒盐排条的，发现忘买椒盐粉，只好改用李锦记沙嗲牛肉酱做成沙嗲排条了。请相信我，味道还是有保证的哦！ 桂花酒酿鸡蛋 今天，准备自己烧桂花酒酿鸡蛋当早餐。动手之前，想了想，还是给姆妈打了电话问了声，因为，总是没有她烧得好吃。不问不知道，问了才发现，我之前的做法步骤完全是反的。我是先烧酒酿再放鸡蛋。正确的做法，原来，是将水烧开后先打入鸡蛋（等蛋5分熟时，老或嫩看个人喜欢），再倒入桂花酒酿，再放糖（多少个人适度），烧开关火即可。常言道；姜是老的辣，照姆妈的方法做出来后，确是好吃得多了。
生活中，我们都会因为一些自以为是的事而步入误区，关键是发现，请教，并改之... |
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